O Menu

Tradição do Mar e Montanha

Ostra, Percebes, Lingueirão e Caviar Oscietra

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Sarrajão, Coentros e Berbigão à Bulhão Pato

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Arroz Malandrino de Cherne, Açafrão, Algas e Gamba da Costa

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“O Algarve Também é Serra”

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“Churrasco de Verão”

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Requeijão, Amêndoa e Azeite Monterosa

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Petit Fours

Menu 6 Momentos – 135,00 €

Harmonização de Vinhos -95,00 €

Chefe José Lopes

Maître Nuno Diogo

“Tradição do Mar e Montanha”

Couve Flor, Champanhe e Caviar Limão

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Brócolos, Alcagoitas e Tamarindo

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Arroz Malandrino de Algas e Açafrão

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Cogumelos Selvagens

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Aipo e Alface Cogolho

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Requeijão, Amêndoa e Azeite Monterosa

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Petit Fours

Menu 6 Momentos – 135,00 €

Harmonização de Vinhos – 95,00 €

Chefe José Lopes

Maître Nuno Diogo

Chef José Lopes

Maître Nuno Diogo

Há mar e mar,

Há ir e voltar …

Sarrajão e Alho

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Carabineiro, Pera Rocha e Ostra

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Herança da Avó

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Peixe Galo e Ria Formosa

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Polvo, Arroz e Katsuobushi

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Cogumelo Selvagem e Tomilho Limão

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Piano, Alho Francês e Cogumelos Cantarelus

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Maçã e Chocolate

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Requeijão, Amêndoa e Azeite Monterosa

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Petit Fours

Menu 6 Momentos – 145,00 €

Harmonização de Vinhos – 95,00 €

 Menu 9 Momentos – 165,00 €

Harmonização de Vinhos – 105,00 €

Chefe José Lopes

Manager Nuno Diogo

 “Tradição do Mar e Montanha”

Couve Flor, Champanhe e Caviar Limão

*

Brócolos, Alcagoitas e Tamarindo

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Cenoura Algarvia

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Arroz Malandrinho de Algas e Açafrão

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Feijoada de Legumes Biológicos e Daikon

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Cogumelos Selvagens

*

Aipo e Alface Cogolho

*

Maçã e Chocolate

*

Requeijão, Amêndoa e Azeite Monterosa

*

Petit Fours

Menu 6 Momentos – 145,00 €

Harmonização de Vinhos – 95,00 €

 Menu 9 Momentos – 165,00 €

Harmonização de Vinhos – 105,00 €

Chefe José Lopes

Manager Nuno Diogo