O Menu

Barriga de Atum, Maça Granny Smith, Aipo e Yuzu

Lavagante, Funcho e Coentros

Salmonete, Molho de Fígados e Migada de Tomate

Vazia Maturada de Ruby Galega, Topinambur e Gnocchi de Noz

Alfarroba, Cenoura e Gengibre

 

Menu de 3 pratos – 45€

Menu de 3 pratos com acompanhamento de vinhos- 83€

Menu de 4 pratos – 58€

Menu de 4 pratos com acompanhamento de vinhos – 106€

Menu de 5 pratos – 70€

Menu de 5 pratos com acompanhamento de vinhos – 128€

 

(Menu de 5 pratos apenas disponível até às 13:00)
Menu sujeito à alterações consoante sazonalidade dos produtos.
Guia: Em geral, o menu de 4 pratos ao almoço tem a duração de 1 hora e 30 minutos.

Salada Montanheira

Quinotto, Ervilha e Granola

Cebola, Espinafres e Avelã

Seitan, Pêro e Agrião

Laranja, Chia e Cacau

 

Menu de 3 pratos – 45€

Menu de 3 pratos com acompanhamento de vinhos- 81€

Menu de 4 pratos – 58€

Menu de 4 pratos com acompanhamento de vinhos – 104€

Menu de 5 pratos – 70€

Menu de 5 pratos com acompanhamento de vinhos – 126€

 

(Menu de 5 pratos apenas disponível até às 13:00)
Menu sujeito à alterações consoante sazonalidade dos produtos.
Guia: Em geral, o menu de 4 pratos ao almoço tem a duração de 1 hora e 30 minutos.

O nosso Chef irá escolher 11 momentos para si da lista abaixo. Se deseja experimentar um determinado prato que não faça parte da sugestão do Chef, por favor informe um dos nossos colaboradores para pedir a sua substituição.

 

Cenoura Algarvia e Azeitona

Ostra e Choco

Xarém de Bivalves

Bacalhau e Grão-de-bico

Santola, Funcho e Citrinos

Lavagante, Couve-flor e Manga

Azevia, Lingueirão e Batata

Num Assado à Portuguesa

Rabo de Boi e Cecina

Memórias de um Cozido de Monchique

Coco, Yuzu e Manjericão

Framboesa, Poejo e Iogurte

Alfarroba, Cenoura e Gengibre

Guloseimas

Menu sujeito à alterações consoante sazonalidade dos produtos.
(Menu de 11 momentos apenas disponível até às 21h00)
Guia: Em geral, o menu de 11 momentos ao jantar tem a duração de 2 horas e 30 minutos.

Cenoura Algarvia e Azeitona

Ostra e Choco

Xarém de Bivalves

Bacalhau e Grão-de-bico

Santola, Funcho e Citrinos

Lavagante, Couve-flor e Manga

Azevia, Lingueirão e Batata

Num Assado à Portuguesa

Rabo de Boi e Cecina

Memórias de um Cozido de Monchique

Coco, Yuzu e Manjericão

Framboesa, Poejo e Iogurte

Alfarroba, Cenoura e Gengibre

Guloseimas

Menu sujeito à alterações consoante sazonalidade dos produtos.
(Menu de 14 momentos apenas disponível até às 21h00)
Guia: Em geral, o menu de 14 momentos ao jantar tem a duração de 3 horas.

O nosso Chef irá escolher 9 momentos para si da lista abaixo. Se deseja experimentar um determinado prato que não faça parte da sugestão do Chef, por favor informe um dos nossos colaboradores para pedir a sua substituição.

 

Cenoura Algarvia e Azeitona

Pastel de Grão e Alcagoita

Beterraba e Guacamole

Uma Noite de Arraial

Xarém de Algas e Coentros

Quinotto, Ervilha e Granola

Cebola, Espinafres e Avelã

Seitan, Pêro e Agrião

Começamos Novamente?

Laranja, Chia e Cacau

Guloseimas

Menu sujeito à alterações consoante sazonalidade dos produtos.

Guia: Em geral, o menu de 9 momentos ao jantar tem a duração de 2 horas.

Cenoura Algarvia e Azeitona

Pastel de Grão e Alcagoita

Beterraba e Guacamole

Uma Noite de Arraial

Xarém de Algas e Coentros

Quinotto, Ervilha e Granola

Cebola, Espinafres e Avelã

Seitan, Pêro e Agrião

Começamos Novamente?

Laranja, Chia e Cacau

Guloseimas

Menu sujeito à alterações consoante sazonalidade dos produtos.

(Menu de 11 momentos apenas disponível até às 21h00)
Guia: Em geral, o menu de 11 momentos ao jantar tem a duração de 2 horas e 30 minutos.

A nossa carta de vinhos é sujeita à alterações.

Clique aqui para ver a Carta de Vinhos

Por

Louis Anjos

O Chef

Ricardo Luz

O Sous-Chef

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